李汝钦委员：

您提出的关于上街区随势出现的地摊餐饮管理规范的提案收悉。现答复如下：

食品安全监管工作是我局的重点工作。我局始终按照习近平总书记“四个最严”要求，做好食品安全监管各项工作。现将具体工作开展情况报告如下：

一、基本情况

目前上街区有1家夜市——东虢湖夜市，该夜市统一由郑州东虢湖餐饮管理有限公司管理，该公司营业执照、食品经营许可证齐全。其他地摊属于固定餐饮商户的突店经营情况，均在日常监管范围。

二、监管措施

（一）加大日常监督检查力度。督促落实餐饮服务单位食品安全主体责任。重点检查商户食品经营资质、食品原材料的进货查验、食品加工制作行为、餐饮具清洗消毒等情况。

（二）加强从业人员管理和培训。要求所有从业人员必须

持“健康证”上岗，每日进行晨检，工作期间穿戴工作衣帽、口罩，严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》进行食品加工操作。通过食品安全知识培训会、豫食考核APP等，组织学习培训与考核，提高经营者食品安全意识和管理水平。

（三）强化监督抽检。制定了《上街区2022年食品安全监督抽检计划》，将“地摊经济”涉及的餐饮服务单位纳入日常抽检计划，目前正在对承检公司进行招标，待确定后立即开展抽样工作。同时，积极配合省市级在我区开展食品抽检工作，及时排查风险隐患。

（四）依法查处违法违规行为。我局在各餐饮单位食品安全公示栏显著位置标示有12315投诉举报电话，在经营场所其他醒目位置也张贴有投诉举报电话。对日常检查和消费者投诉举报的食品经营违法线索进行认真核查，发现违法违规生产经营行为立即查处，不断提高广大人民群众食品安全的获得感、幸福感、安全感。

感谢您对市场监管部门工作的关心支持，欢迎继续对我们的工作进行监督，并提出宝贵意见。